CHỈ TIÊU DINH DƯỠNG TRONG 100g YẾN SÀO XỨ PHAN TINH CHẾ
Trong 100g yến sào Xứ phan tinh chế (sản phẩm tổ yến sạch, đã loại bỏ tạp chất và lông), các chỉ tiêu dinh dưỡng chính thường bao gồm:
1. Hàm lượng dinh dưỡng chính
Protein: 45 – 55g (chiếm 45 – 55%).
Protein trong yến sào chủ yếu là glycoprotein, dễ hấp thu, hỗ trợ tái tạo tế bào và tăng cường sức khỏe.
Carbohydrate: 25 – 30g (chiếm 25 – 30%).
Cung cấp năng lượng và hỗ trợ các hoạt động của cơ thể.
Chất béo: Dưới 0.5g.
Hàm lượng chất béo thấp, phù hợp với người ăn kiêng.
2. Các acid amin
Tổ yến chứa 18 loại acid amin, trong đó có một số loại đáng chú ý:
Aspartic acid (4.7%): Hỗ trợ tái tạo tế bào, tăng cường hệ miễn dịch.
Serine (4.1%): Cải thiện trí nhớ, hỗ trợ da và tóc.
Proline (5.3%): Tái tạo mô, giúp phục hồi vết thương.
Cystine (0.5%): Chống oxy hóa, làm sáng da.
Arginine (2.7%): Tăng cường khả năng sinh lý và tuần hoàn máu.
Threonine (2.7%): Hỗ trợ gan, giúp ngăn ngừa tích mỡ.
3. Khoáng chất
Yến sào chứa nhiều khoáng chất vi lượng cần thiết:
Canxi: ~0.3 – 0.5mg.
Hỗ trợ xương chắc khỏe.
Sắt: ~0.2 – 0.3mg.
Quan trọng cho việc tái tạo hồng cầu.
Magie: ~0.1 – 0.2mg.
Giúp cơ thể giảm căng thẳng và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Kẽm, Đồng, Mangan: Hỗ trợ hệ miễn dịch và phát triển cơ thể.
Selenium: Chống oxy hóa mạnh mẽ.
4. Thành phần khác
Sialic Acid: 8 – 9% (khoảng 8g/100g).
Tăng cường chức năng miễn dịch và cải thiện trí nhớ.
Collagen tự nhiên: Giúp da căng mịn, đàn hồi tốt.
—
Lưu ý
Hàm lượng dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào nguồn gốc tổ yến, phương pháp tinh chế và chế biến.
Tổ yến tinh chế thường tập trung dưỡng chất, là thực phẩm cao cấp hỗ trợ sức khỏe và sắc đẹp.